普洱茶的苦澀味※
2016-06-29 00:00:19


普洱茶的苦澀味

 許多茶友誤以為茶品霸氣的表現就是苦、澀、濃,事實並非如此,現在更有許多商家企圖將茶品的苦澀往班章去聯想,更是很大的錯誤。,雲南「十里不同天」,不同產區所形成的山頭韻,無論在湯色、香氣、茶質、葉型等各方面,都不會有相同的表現。

 

何謂「苦」:其一是春茶香甜回甘、夏茶快速生長造成苦底。其二是地區的土讓氣候造成,不適合種茶的地區所產出的茶品,經常帶有不適口的苦味。

 

何謂「澀」:普洱茶生茶均有澀味,是樹種的特色,依不同產區濃度不一,並不能直接判定茶品優劣。大樹茶澀短易轉,短時間即可回甘;台地茶的澀則口腔殘留度高,時間亦較長。

 

何謂「濃」:茶湯入口,口腔內部有滿的感覺,茶湯滋味包覆迅速而全面,若再同時比較其他茶品,便會感覺較淡的茶沒有茶味。

 

何謂「霸氣」:真正的霸氣應該是一種整體感覺的表現,除了渾厚紮實的喉韻、沉穩飽滿的香氣、舒適怡人的口感,更要在口腔鼻腔內有一種綿延不絕的尾韻表現。